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食品安不安全“A级食堂”来说话!
来源:本站 点击数:121次 更新时间:2017-8-30 9:13:40

 

   部分信息来源:广州市食品药品监督管理局

 

   经过17年的发展和努力,CIEO建立起了从幼儿园到高中无缝接轨的高质量国际化教育体系。CIEO旗下现拥有16所高标准幼儿园、9所少儿英文培训学校、2所外国语学校、2所国际学校等近30家分支机构。

 

   其中,有7所园校通过了广州市A级食堂评定,它们分别为:


   广州市增城区加拿达幼儿园
   广州市黄埔区东荟加拿达幼儿园
   广州市白云区加拿达中英文幼儿园
   广州市番禺区珊瑚湾畔加拿达幼儿园
   广州市番禺区剑桥郡加拿达外国语学校
   广州市番禺区雅居乐加拿达中英文幼儿园
   广州市番禺区洛浦街时代外滩加拿达幼儿园

 

   餐饮服务食品安全量化分级实行等级管理,食品安全等级划分为三个级别:A级(大笑,代表食品安全状况良好)、B级(微笑,代表食品安全状况中等)和C级(平脸,代表食品安全状况一般)。

 

   A级学校食堂有哪些标准?


   A级餐饮单位的评定标准覆盖了餐厅的整体场所要求、食品加工操作要求、专间要求、食材采购、食品储存等几个大项,特别是对原材料的采购做了严格的要求,整个A级餐饮单位的标准设置了80多项具体要求,覆盖了饮食安全的方方面面。要求A级学校食堂采购的大米、粮油、肉类等大宗食材及原料要与供货单位签订供货协议,并索取相关检验合格证明,学校还需在公示栏公示大宗食材的来源信息和食品添加剂的使用情况。

 

   A级食堂亮点在哪?

   学校食堂用餐人数多、就餐时段集中,是群发性食品安全事件的重点防控区域。广州近年推行“阳光厨房”项目,截至目前,广州共3000多家 学校(含幼托机构)食堂安装了食品安全视频监控系统,基本实现学校食堂的全覆盖,成为全省唯一一个中小学、幼托机构食堂视频监控全覆盖的城市,让校园食堂厨房时刻处于“阳光”之下。

 

   下一步还将开发相关APP,实施后厨远程监控,进行随时视频抽查,积极打造“看得见的厨房”。


   CIEO获食品A级的学校和幼儿园(节选)

 

  

 

 

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